Статистика
Всего в нашей базе более 4 327 657 вопросов и 6 445 963 ответов!

Реферат на тему:"Продукты питания и их состав"

5-9 класс

Kamil021 30 авг. 2014 г., 3:31:24 (9 лет назад)
Рейтинг
+ 0 -
0 Жалоба
+ 0 -
Handballboy
30 авг. 2014 г., 5:49:25 (9 лет назад)

Извечные вопросы о  питании – как, когда и сколько  и что мы едим – интересуют, наверное, каждого человека, потому что здоровье человека во многом определяется количеством и качеством пищи, режимом питания.
В рационе питания  современного человека, в том числе  и ребенка, сегодня должны использоваться и биологически активные добавки (БАД). Связано это с тем, что, к сожалению, «обычные» продукты питания уже не обеспечивают нас необходимым количеством витаминов, микроэлементов, других полезных веществ.
Биологически активные добавки представляют собой концентраты  натуральных или идентичных натуральным  биологически активных веществ, предназначенных  для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов.
Все БАДы делят на три  группы — нутрицевтики (содержат питательные  вещества, не превышающие суточную потребность организма, парафармацевтики (содержат полезные вещества в терапевтических  дозах), пищевые добавки, которые вводят в состав пищевых продуктов для обогащения или улучшения их свойств (ароматизаторы, красители и т. д.).
Выбор БАД для детей  должен осуществляться только при помощи врача-педиатра, здесь учитываются  возрастные, индивидуальные особенности организма малыша. В детских учреждениях сегодня часто используют витаминные БАДы (бета-каротин, «Золотой шар», «Фаворти»), жировые (полиен, льняное масло), минеральные (соль пищевая йодированная, соль пищевая с пониженным содержанием натрия для детей со склонностью к гипертонии, повышенной нервной возбудимости), с полезной микрофлорой (биобактон, бифацид).
Особое значение сегодня  приобретает йодирование пищи. Дело в том, что большая часть населения  нашей страны недополучает этот микроэлемент с пищей. Между тем, йод необходим для нормальной работы щитовидной железы, которая регулирует важнейшие физиологические процессы. Недостаток йода в пище у взрослых приводит к развитию зоба. Если йода не хватает ребенку — это прямая угроза резкого отставания в умственном развитии, вплоть до кретинизма. Здесь помогут йодированные продукты, появившиеся не так давно в продаже. Лучше, если ребенок будет есть йодированный хлеб, пользоваться йодированной солью. Единственное требование к хранению последней — хранение в темноте, поскольку на свету йод очень быстро разлагается.
1.2 Пищевые добавки и здоровье человека
 
Почему же добавляют  в продукты пищевые добавки, если они вредят здоровью?
Современные методы производства, доставки и хранения продуктов потребовали  применения пищевых добавок: многие добавки улучшают внешний ИВД, вкусовые качества, способствуют увеличению срока хранения.
На мировом рынке  существуют три категории качества продовольственных товаров, различающихся  исходным Сырьем, особенностями технологии производства. В продовольственных товарах I категории количество и типы спецдобавок строго регламентированы. Качество товаров II категории контролируется менее строго и с учетом требований страны-импортера. На товары III категории не распространяются многие ограничения на использование спецдобавок, себестоимость их ниже, цены тоже, поэтому производство их выгодно. К товарам III категории относится 80 % продуктов питания, сигарет, напитков. Поэтому нужно выбирать товары, зная об этих категориях.
К сожалению, 80% импортных продуктов питания, сигарет и напитков содержат перечисленные вредные консерванты. Будьте Бдительны!
Современное производство продуктов питания немыслимо  без пищевых добавок. Разрешенные к применению, не опасны для здоровья человека, однако некоторые из них способны вызвать аллергическую реакцию или другие побочные эффекты, которые не стазу проявляются.
Натуральные и аналогичные  им синтетические добавки не имеют  пищевой ценности и вводятся в  продукты питания для придания им нужной консистенции, цвета, увеличения срока хранения и т.д.
В странах Европейского союза принята система цифровой кодификации пищевых добавок: каждая из них обозначается буквой «Е», что  значит «европейская» и соответствующим  цифровым индексом.1
Красители
Находятся в диапазоне от Е100 до 199. У людей аллергической предрасположенностью причиной крапивницы, слезотечения, отеков, приступов астмы могут быть азотокрасители, имеющие обозначения Е102, 110, 122-124, 127-129 и 151. Эти вещества добавляют в кондитерские изделия, сыр, маргарин и др. продукты.
Консерванты
Увеличивают срок хранения продуктов и кодируются мерами Е200-299. С точки зрения вероятной провокации аллергической реакции наиболее безопасны сорбиновая (Е200-Е203) и муравьиная (Е236-238) кислоты. А вот от бензойной  кислоты и ее солей (Е210-217), а также двуокиси серы (Е220) и сульфитов (Е221-226,239) людям с предрасположенностью к аллергии лучше отказаться.
вызывающих: Злокачественные опухоли (рак): ;
заболевания желудочно-кишечного тракта: 

+ 0 -
Dzhambo
30 авг. 2014 г., 8:23:43 (9 лет назад)

спасибо

Ответить

Другие вопросы из категории

Я НЕ ХОЧУ ЗАДАВАТЬ ВОПРОС! ХОЧУ ПРОСТО ПОЗДРАВИТЬ ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ ПОБЕДЫ НАД ФАШИЗМОМ! ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ, РАДОСТИ, ЗДОРОВЬЯ И МИРНОГО НЕБА НАД

ГОЛОВОЙ!!!!!!!!!!! ХОЧУ ПОБЛАГОДАРИТЬ НАШИХ ВЕТЕРАНОВ И ВСЕХ ТЕХ, КОТОРЫХ НЕТУ РЯДОМ С НАМИ, КОТОРЫЕ ОТДАЛИ СВОЮ ЖИЗНЬ ЗА НАШУ СЧАСТЛИВУЮ ЖИЗНЬ, ЗА МИР НА ПЛАНЕТЕ! ЖЕЛАЮ ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО!!!!!!!!!!!!!!!!

решите 7 задание,пжл!
Напишите несуолько примеров продуктов содержащих витамин А,В,С,D.(отдельно витамину А отдельно витамину В,ну вы поняли....) Затем напишите для

чего полезен каждый из продуктов.Все)

Заранее спасибо!

....и пожалуйста побыстрей!Мне срочно!

5-9 класс другой ответов нет

Читайте также

Неебольшой реферат на тему: Творчество Ребрандта - вершина реализма.

Небольшой реферат на 1 тетрадный лист

Здравствуйте! Помогите выполнить задание по экологии: нужно написать реферат на тему:"Влияние природно-климатических условий на разные группы

населения."P.S. реферат нужен небольшой, и к завтрашнему дню. Помогите, если кому не сложно.



Вы находитесь на странице вопроса "Реферат на тему:"Продукты питания и их состав"", категории "другой". Данный вопрос относится к разделу "5-9" классов. Здесь вы сможете получить ответ, а также обсудить вопрос с посетителями сайта. Автоматический умный поиск поможет найти похожие вопросы в категории "другой". Если ваш вопрос отличается или ответы не подходят, вы можете задать новый вопрос, воспользовавшись кнопкой в верхней части сайта.